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🍭颶風蛋糕捲🍭
👉材料：
🍥🍥蛋黃糊（原味）：
👉蛋黃4顆，鮮奶38g,植物油23g,
低筋麵粉54g,
🍥🍥巧克力糊：
👉蛋黃4顆，鮮奶38g,植物油23g.
低筋麵粉42g.無糖可可粉8g
🍥🍥蛋白霜（原味）：
👉蛋白8顆，細砂105g
🍥🍥內餡：
👉鮮奶油120g砂糖12g
🎉🎉作法 ：
🎀1.鮮奶+植物油用小火加熱煮到60度關火
🎀2.離火攪拌到溫度降到40度
🎀3.再分次需一顆顆放入攪拌均勻再放
🎀4.最後過篩粉類加入拌勻
🎀5.蛋白霜打到濕性發泡2-3cm彎勾即完成
🎀6.先舀1/3蛋白雙入蛋黃糊（巧克力糊）輕拌均勻
🎀7.再把蛋黃糊（巧克力糊）倒入蛋白霜用刮刀輕拌勻到均勻
🎀8.先把不沾烤盤舖白報紙好後，
烤盤四週圍用一點點蛋黃糊塗抹，
讓白報紙黏住在烤盤上
🎀9.把原味蛋黃糊先倒入在烤盤上用刮片抹平，
再輕輕倒入巧克力糊用刮片輕輕抹平均勻
🎀10.用食指快速依圖方向劃線
用食指先依1號的白色線指示劃好，
再依2號的黑色線指示劃好，
蛋糕糊就會抹平了，不用擔心會不平均。
👉🔥預爐180度入爐
👉🔥180度10分
👉🔥170度10分
👉🔥160度30分
👉🔥關下火開上火，
烤到表皮熟有沙沙的感覺即可
大約5分
👍出爐請把四邊紙撕開放涼，以免縮邊，
👍放涼再抹打發的鮮奶油捲起放入冷藏5-10分後再切即可
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